Qualità e Servizi S.p.A. nasce come una società per azioni mista pubblico-privata nel 1996 dal rapporto scaturito tra le Amministrazioni Comunali di Sesto Fiorentino, Campi Bisenzio e la Pedus Service P.Dussmann S.r.l. che, recentemente ha ceduto le proprie azioni ai soci trasformandola in società ad intero capitale pubblico. Ha come oggetto sociale la produzione e la fornitura di pasti per collettività: la ristorazione scolastica prima di tutto.

Il Comune di Sesto Fiorentino ha una partecipazione in Qualità & Servizi SpA pari al 48% del capitale. Gli altri soci sono il Comune di Campi Bisenzio ed il Comune di Signa.