Prodotti freschi di stagione, garanzia della provenienza nazionale o comunitaria degli alimenti somministrati, sostegno allo sviluppo di filiere corte. Sono questi i principali impegni richiesti a Qualità & Servizi, la società pubblica partecipata dal Comune, nel nuovo contratto di servizio approvato dal CdA dell'Istituzione SestoIdee. L'impegno -recepito anche dalla giunta comunale nell'ultima seduta - regolerà la gestione del servizio di ristorazione scolastica sul territorio di Sesto Fiorentino fino al 31 luglio 2016. "Obiettivo della nuova convenzione - ha spiegato la presidente dell'Istituzione Sonia Farese - è semplicemente quello di garantire agli utenti un servizio di qualità sempre più elevata". Nei plessi scolastici dotati di self-service è peraltro prevista la consegna dei pasti attraverso nuovi contenitori in gastronorm d'acciaio che garantiscono maggiore fragranza e appetibilità alle pietanze. Nei prossimi giorni si terrà inoltre un incontro tra i vertici dell'Istituzione e il Dipartimento Politiche per lo Sviluppo Rurale della Regione Toscana per verificare le possibilità di ottenere finanziamenti allo scopo di favorire ulteriormente e incrementare il consumo di prodotti biologici tipici del nostro territorio,  provenienti dalla filiera corta.
19 febbraio 2010