FoodWISE: al via il progetto europeo per combattere lo spreco alimentare a Sesto Fiorentino e Campi Bisenzio
Il Comune di Sesto Fiorentino, in collaborazione con Qualità & Servizi SPA e una rete di partner d’eccellenza, annuncia il lancio di FoodWISE (Food waste innovation for sustainable eating), un’iniziativa strategica per trasformare le buone abitudini delle mense scolastiche in modelli di sostenibilità per tutta la cittadinanza.
Dalla scuola alle case: una sfida necessaria
In Europa vengono sprecate ogni anno circa 59 milioni di tonnellate di cibo; il dato più allarmante è che il 53% di questo spreco avviene tra le mura domestiche. Per rispondere a questa urgenza, FoodWISE punta a trasferire l'esperienza maturata nelle mense locali - dove già si applicano ricette ottimizzate e misurazioni precise degli scarti — direttamente alle famiglie del territorio.
Il progetto sul territorio
Il cuore del progetto, che durerà dal 1° settembre 2025 al 31 agosto 2027, coinvolgerà attivamente le famiglie degli studenti delle scuole primarie di Sesto Fiorentino e Campi Bisenzio. Attraverso il metodo "Target-Measure-Act" (Fissa l'obiettivo, Misura, Agisci), i partecipanti saranno guidati in un percorso di:
- Analisi delle abitudini: monitoraggio dei consumi e degli sprechi domestici.
- Co-creazione: sviluppo di soluzioni pratiche e condivise per ridurre lo scarto alimentare.
- Citizen Science: coinvolgimento diretto dei cittadini nella raccolta dati e nella sperimentazione di nuove buone pratiche.
Una rete di partner internazionali
FoodWISE è finanziato dall’Unione Europea (Bando SMP-FOOD-2024-FW-STAKEHOLDERS-PJ) della Commissione Europea - European Health and Digital Executive Agency (HADEA).. Il progetto vede la collaborazione tra:
- Qualità & Servizi SPA (capofila)
- Comune di Sesto Fiorentino e Comune di Campi Bisenzio
- Università degli Studi di Firenze
- Cibusalus S.R.L.
- RISTECO – La ville qui mange (partner internazionale)
Dettagli economici e obiettivi
Con un investimento complessivo di circa 395.000 euro (finanziato al 50% dalla Commissione Europea), FoodWISE non si fermerà ai confini locali: i risultati ottenuti e le strategie sviluppate saranno condivisi con la comunità internazionale, rendendo il nostro territorio un esempio d'avanguardia nella lotta allo spreco alimentare.
Il progetto verrà presentato ufficialmente durante Eating City Summer Campus 2025 presso La Bergerie de Villarceaux, Francia del 2- 8 Settembre 2025.
Giovedì 4 settembre ore 14.00 Food Waste Workshop (in lingua inglese) in Formato webinar
https://us06web.zoom.us/j/85391180685?pwd=uabes2aLaP8kjRQb0xjCdwA8qjoopp.1